Віск

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Віскорганічна речовина рослинного або тваринного походження, утворена з естерів – вищих жирних кислот і вищих, переважно одноатомних, спиртів.

Загальна характеристика[ред.ред. код]

Воски – це естери одноосновних жирних кислот і вищих одноатомних спиртів, наприклад, монтановий віск є естер монтанової кислоти С27Н55СООН і церилового спирту С26Н53СООН. Сьогодні відомо близько 300 видів твердих і рідких восків. Вони належать до дуже стійких складових частин рослин, хоча, як і жири, здатні піддаватися гідролізу. Біологічне призначення восків – покривати найтоншим шаром стебла, листя й оболонки плодів наземних рослин, охороняючи їх від зовнішніх впливів. У нижчих рослинах воски зосереджені в оболонках клітин. У порівнянні з жирами воски багатші вуглецем (80-82%) і воднем (13-14%) і, отже, містять менше кисню (4-7%).

Дуже близько до восків стоїть кутин, який просочує зовнішній шар епідермісу листя і молодих бруньок, утворюючи кутикули, а також суберин – речовина коркової тканини в корі деяких рослин. З хімічної точки зору кутин є різновидом восків, але утворений жирними кислотами з нижчою молекулярною масою. Утримується він у рослинах у невеликій кількості (до 3,5%), головним чином у листі, шкірочці плодів і корових частин. Кутин і суберин дуже стійкі до дії гідролізуючих агентів і мікроорганізмів. Ще більшою стійкістю стосовно дії кисню, бактерій, мінеральних кислот, розчинів лугів і до нагрівання (до температури близько 200 °С) володіють близькі до восків, кутину й суберину високомолекулярні речовини – споронін і полленін, які утворюють оболонки спор та пилку.

Бджолиний віск[ред.ред. код]

Докладніше: Бджолиний віск

Гірськи́й віск[ред.ред. код]

Гірськи́й віск (рос.горный воск, англ. mineral wax, ozocerite; нім. Bergwachs, Erdwachs, Montanwachs, Ozokerit) — мінерал, основу якого складають органічні сполуки, одна із складових частин торф'яних та буро-вугільних бітумів, яка залишається після розчинення бітумних смол в ацетоні. Кількість воску у бітумах верхових торфів 16,6-55,7 %, низинних — 42,4-80,9 %.

Основна стаття: Гірський віск

Віск в культурі[ред.ред. код]

Віск у багатьох культурах виконує ритуальну функцію, зокрема широко відоме ворожіння з воском, або кіромантія.

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

Література[ред.ред. код]