Гарбуз (плід)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Гарбуз — назва плодів деяких культивованих видів роду Гарбузові (Cucurbita): Cucurbita argyrospermaC.Huber, Cucurbita ficifoliaBouché, Cucurbita maximaDuchesne, Cucurbita moschataDuchesne и Cucurbita pepoL.[1].

Поряд з кукурудзою гарбуз є однією із найстаріших культур Західної півкулі[2]. Батьківщиною є центральна Мексика. В цих місцях гарбуз почали вирощувати ще 8000—7000 років тому[3]. Корінні американські племена сушили або жарили на відкритому вогні шматочки гарбуза і споживали їх. В Європу насіння рослин були завезені Христофором Колумбом, однак гарбуз отримав визнання як харчова культура тільки у XVII століті[2].

Гарбуз слугує чудовим джерелом клітковини, вітаміну A, вітамінів групи B, калію, білків і заліза[4]. Окрім цього плоди використовуються для декору (Ліхтар Джека)[2].

Примітки[ред.ред. код]

  1. Культурная флора СССР. Т. 21. Тыквенные (арбуз, тыква). М., 1982
  2. а б в MU | IPM | MEG | Pumpkin: A Brief History
  3. The Pumpkin, An Ancient Mexican Native: La Calabaza Grande: Mexico Cuisine
  4. Pumpkin Facts — Halloween — HISTORY.com


Листок дуба Це незавершена стаття з ботаніки.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.