Геосмін

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Geosmin
Geosmin Structural Formulae.svg
Geosmin
Назва за IUPAC (4S,4aS,8aR)-4,8a-Dimethyl-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydronaphthalen-4a-ol
Інші назви 4,8a-Dimethyl-decahydronaphthalen-4a-ol; Octahydro-4,8a-dimethyl-4a(2H)-naphthalenol
Ідентифікатори
Номер CAS 19700-21-1
PubChem 29746
Номер EINECS 243-239-8[1]
KEGG C16286[2]
ChEBI 46702
SMILES O[C@]12[C@H](CCC[C@]2(CCCC1)C)C
InChI

1/C12H22O/c1-10-6-5-8-11(2)7-3-4-9-12(10,11)13/h10,13H,3-9H2,1-2H3

/t10-,11+,12-/m0/s1
Номер Бельштейна 4656415[2] і 2410491[2]
Властивості
Молекулярна формула C12H22O
Молярна маса 182,3 г/моль
Небезпеки
Температура спалаху 104 °C (219 °F)
Якщо не зазначено інше, дані приведені для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Геосмін — органічна сполука з виразним землистим смаком та ароматом, синтезується низкою мікроорганізмів. Геосмін надає характерний «земляний» смак бурякам та відповідальний за запах, що виникає після дощу на суху землю та над зораним ґрунтом. Хімічно, геосмін є біциклічним спиртом (формула — C12H22O), похідним від декаліну. Назва походить від грецьких слів γεω — земля та ὀσμή — запах.


  1. geosmin // FDA Substance Registration System — Unique Ingredient Identifier / Food and Drug Administration
  2. а б в (-)-geosminEuropean Bioinformatics Institute.