Геосмін

Geosmin
	; Geosmin
Назва за IUPAC	(4S,4aS,8aR)-4,8a-Dimethyl-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydronaphthalen-4a-ol
Інші назви	4,8a-Dimethyl-decahydronaphthalen-4a-ol; Octahydro-4,8a-dimethyl-4a(2H)-naphthalenol
Ідентифікатори
Номер CAS	19700-21-1
PubChem	29746
Номер EINECS	243-239-8
KEGG	C16286
ChEBI	46702
SMILES	O[C@]12[C@H](CCC[C@]2(CCCC1)C)C
InChI	1/C12H22O/c1-10-6-5-8-11(2)7-3-4-9-12(10,11)13/h10,13H,3-9H2,1-2H3 /t10-,11+,12-/m0/s1
Номер Бельштейна	4656415 і 2410491
Властивості
Молекулярна формула	C12H22O
Молярна маса	182,3 г/моль
Небезпеки
Температура спалаху	104 °C (219 °F)
	Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
	Інструкція з використання шаблону
	Примітки картки

Геосмі́н — органічна сполука з виразним землистим смаком та ароматом, синтезується низкою мікроорганізмів. Геосмін надає характерний «земляний» смак бурякам та відповідальний за запах, що виникає після дощу на суху землю та над зораним ґрунтом^[1]. Хімічно, геосмін є біциклічним спиртом (формула — C₁₂H₂₂O), похідною декаліну. Назва походить від грецьких слів γεω — земля та ὀσμή — запах.

Див. також

Петрикор

Джерела

↑ Марі Галтон (31 липня 2018). Чому нам подобається запах дощу. BBC News. Архів оригіналу за 24 січня 2021. Процитовано 3 березня 2020.

Це незавершена стаття з хімії.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

[bbc-45015968-1] Марі Галтон (31 липня 2018). Чому нам подобається запах дощу. BBC News. Архів оригіналу за 24 січня 2021. Процитовано 3 березня 2020.

[1]