Глясе

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Jump to navigation Jump to search

Гляссе (від фр. glacé — крижаний, заморожений) — холодний напій на основі кави з додаванням морозива. Як посуд зазвичай використовується скляний стакан або фужер.

Історія[ред.ред. код]

Невідомо, коли був винайдений рецепт глясе, однак прийнято вважати, що його батьківщина – це Австрія.

Правопис[ред.ред. код]

У українській мові зустрічаються варіанти написання «глясе» або «гляссе» (а також «кава-глясе» або «кава гляссе»). Існує думка, що жоден з цих варіантів не є помилковим. Також іноді можна зустріти варіант "глісе" або з використанням літери ґ.

Приготування[ред.ред. код]

Спочатку кава вариться в турці або кавомашині, після чого напій потребує охолодження приблизно до 10 градусів Цельсія. Потім каву наливають у скляний стакан об'ємом близько 300 мілілітрів і до нього додається морозиво (становить від загальної маси приблизно 25 %).[1] Як додаткові інгредієнти можуть використовуватися тертий шоколад, льодяникова крихта, кокосова стружка, мелена кориця, горіхи або порошок какао.

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Статья «Глясе» с сайта about-coffee.net