Грег Айон народився у 1963 році у Ванкувері в сім'ї відомого в минулому канадського футболіста Горді Айона. У професійному футболі дебютував 1982 року в складі команди Північноамериканської футбольної ліги«Портланд Тімберс», в якій того року взяв участь у 9 матчах чемпіонату. Наступного року Айон грав у складі іншої команди ліги «Монреаль Манік». У 1984 році футболіст грав у складі команди Північноамериканської футбольної ліги «Талса Рафнекс». Після розформування ліги Айон грав у командах з індор соккеру «Лос-Анджелес Лейзерс», «Міннесота Страйкерс» та «Чикаго Стінг». У 1988 році Грег Айон став гравцем команди Канадської футбольної ліги«Ванкувер Вайткепс», у складі якої в цьому став переможцем ліги, повторив цей успіх у складі ванкуверської команди в 1990 році. Паралельно в 1988—1990 роках грав у складі команди з індор соккеру «Канзас-Сіті Кометс», а в 1990—1992 роках у складі команди з індор соккеру «Такома Старз». У 1992 році Грег Айон завершив виступи на футбольних полях.
У 1983 році Грег Айон дебютував у складі національної збірної Канади. У складі збірної був учасником чемпіонату світу 1986 року у Мексиці, на якому він зіграв лише в 1 матчі проти збірної Угорщини. У складі збірної грав до 1988 року, загалом протягом кар'єри у національній команді провів у її формі 6 матчів.
.svg){kind=small}
Канада
