Дегустація

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Дегуста́ція (фр. degustation і від лат. degustare — спробувати на смак) — випробування та/або оцінка якості харчових продуктів за допомогою смаку [1].

Дегустацію здійснюють фахівці — люди, що мають строго перевірений і незмінний еталон смаку. Тому, крім дегустаторів, ніхто не може дегустувати продукти.

Див. також[ред. | ред. код]

Література[ред. | ред. код]

  • Теория и практика дегустации вин / Г. Г. Валуйко. – Симферополь: Таврида, 2001. – 248 с.

Примітки[ред. | ред. код]

Посилання[ред. | ред. код]