Джанк-фуд

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Гамбурґер, картопля фрі та кола
Шоколадне печиво

Джанк-фуд (англ. Junk food, буквально "сміттєва їжа"; українські аналоги шкідлива їжа, нездорова їжа) — термін на позначення легкої в приготуванні дешевої їжі, що містить багато калорій із цукру та/або жиру, але мало харчових волокон, білків, вітамінів, мінералів чи інших важливих компонентів харчової цінності.[1][2][3] Термін є пейоративним і походить зі США 1950-их.[4]

Деякі продукти з високим вмістом білка, як-от жирне смажене м’ясо, можна вважати шкідливою їжею.[5] Фаст-фуди часто ототожнюють із джанк-фудом, хоча це не завжди коректно.[6][7][8] Переважно джанк-фуд — це їжа, що пройшла високу обробку.

Типовий джанк-фуд — це різного роду кукурудзяні пластівці, попкорн, картопля фрі ітп. До цієї групи також зараховують напої типу коли з високим вмістом цукру.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. junk food. Merriam-Webster Dictionary. Процитовано 13 березня 2015. 
  2. junk food. Macmillan Dictionary. Процитовано 13 березня 2015. 
  3. O'Neill, Brendon (30 листопада 2006). Is this what you call junk food?. BBC News. Процитовано 29 червня 2010. 
  4. Zimmer, Ben (30 грудня 2010). On Language: Junk. New York Times. Процитовано 19 березня 2015. 
  5. Scott, Caitlin (May 2018). Sustainably Sourced Junk Food? Big Food and the Challenge of Sustainable Diets. Global Environmental Politics (англ.) 18 (2): 93–113. ISSN 1526-3800. doi:10.1162/glep_a_00458. 
  6. Smith, Andrew F. (5 вересня 2000). Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. Greenwood Press. с. x. ISBN 978-0313335273. 
  7. Specter, Michael (2 листопада 2015). Freedom from Fries. New Yorker. Процитовано 1 січня 2019. 
  8. Smith, Rene. Fast Food Facts. Science Kids. Процитовано 1 січня 2019.