Дзикка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Дзикка — страва осетинської кухні. Вариться із сметани і пшеничного або кукурудзяного борошна, іноді додається осетинський сир. Дзикка зазвичай готується в горщику, оскільки в каструлі вона може підгоріти. Сметану варять близько 20-25 хв, постійно помішуючи. Подають зазвичай у гарячому вигляді, але можна подавати в холодному вигляді.

У предків осетинів, аланів, дзикка була ритуальною їжею, використовуваною в обрядах родючості.[1] Дзикка підносилась доброму і мирному божеству Фалвара.[2]

Джерела[ред. | ред. код]

  1. Уарзиати В. (2007). Праздничный мир осетин. Владикавказ: Проект-Пресс. 
  2. Религиозные верования осетин Архівовано 30 May 2016[Дата не збігається] у Wayback Machine.. Миллер Вс. В горах Осетии. Владикавказ, «Алания», 1998.

Посилання[ред. | ред. код]

Див. також[ред. | ред. код]