Залишок (біохімія)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Залишок у біохімії та молекулярній біології — структурна одиниця біополімеру, що складається з амінокислот та цукрів; частина мономеру, що залишається незмінною після включення його в біополімер. Наприклад, залишками прийнято називати амінокислотні ланки, що входять до складу пептиду[1][2]. Залишки вже не є амінокислотами, оскільки внаслідок реакції конденсації вони втратили по одному атому водню з аміногрупи і гідроксил, що входить до складу карбоксильної групи. Крім того, залишками також вважають N-кінцеву і C-кінцеву амінокислоти пептиду[2]. Таким чином, залишок у біохімії можна визначити, як ту частину молекули, яка залишається незмінною після відщеплення від неї H+ та/або OH-[2].

Поняття залишку не тотожне поняттю функціональної групи: один залишок, наприклад, амінокислоти чи цукру може нести в собі кілька функціональних груп[3].

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Финкельштейн, Птицын, 2012, с. 15.
  2. а б в Нельсон, Кокс, 2012, с. 128.
  3. David D. Hsu.; Cabrol D.; Moore J. W, Kotz J. C. Chemicool. Definition of Amino-acid residue (in a polypeptide) (англ.). Архів оригіналу за 6 лютого 2016. Процитовано 6 лютого 2016. 

Література[ред. | ред. код]