Зби́ті вершки́, також крем Шантії́ або крем Шантилі́ (фр.Crème chantilly) — десерт, приготований з підсолоджених збитих вершків, іноді з додаванням ванілі.
Використовується в приготуванні тістечок, тортів та інших десертів. Часто подається разом з морозивом і використовується для приготування десертів з морозива. У продажу також зустрічається в металевій упаковці під тиском. Термін придатності після відкривання переважно становить 48 годин.
↑«Naissance de la crème chantilly», Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle , exhibit at the Musée Condé, 16 September 2006 — 8 January 2007 [1] [Архівовано 13 червня 2011 у Wayback Machine.]
Гарячий шоколад зі збитими вершками
Крем Шантії
.jpg)
