Канум джііб

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Канум джііб, шумай (тай. ขนมจีบ, кит. традиц.: 燒賣спрощ.: 烧卖піньїнь: shāomài) — вид традиційних вареників зі свининою у Китаї та Таїланді.

Історія[ред.ред. код]

Походить з Китаю, де слугував додатковою стравою під час чайної церемонії. Тайську назву отримала від слова «джііб», що означає позицію руки у тайському традиційному танці, коли пальці складені в пучку. Тайський король Рама II порівнював канум джііб зі складками на одязі тайських жінок. Страва отримала широке розповсюдження серед китайської та тайської діаспори.

Вигляд[ред.ред. код]

На вигляд канум джіб схожі на мініатюрні мішочки з численними складками. Тісто часто підфарбовують жовтим та зеленим кольором, тому страва може бути різнокольорова. Подається на маленькій тарілці з бамбуковою шпажкою, горішками та кислим соусом.

Джерела[ред.ред. код]

  • ROYAL – ANCIENT ‘KANOM JEEB THAI’ DUMPLINGS // Paste Bangkok Thai Restaurant, Restaurants in Bangkok - URL
  • KANOM JEEB (STEAMED THAI DUMPLINGS) // Spice or Die - URL