Канум джііб
 Канум джііб | |
| Тип | Гаряча страва |
|---|---|
| Походження | |
| Час приготування | 6 хвилин — 20 хвилин |
| Необхідні компоненти | Борошно рисове, яйця, соєвий соус, рибний соус, м'ясо, морква, капуста, Цибуля шалот, водяний каштан, білий перець, імбир, курячий бульйон, цукор |
| Зазвичай використовувані компоненти | часник, арахіс |
| Схожі страви | Пельмені, вотон |
| |
Канум джііб, шумай (тай. ขนมจีบ, спрощ.: 烧卖; кит. трад.: 燒賣; піньїнь: shāomài) — вид традиційних вареників зі свининою у Китаї та Таїланді.
Історія[ред. | ред. код]
Походить з Китаю, де слугував додатковою стравою під час чайної церемонії. Тайську назву отримала від слова «джііб», що означає позицію руки у тайському традиційному танці, коли пальці складені в пучку. Тайський король Рама II порівнював канум джііб зі складками на одязі тайських жінок. Страва отримала широке розповсюдження серед китайської та тайської діаспори.
Вигляд[ред. | ред. код]
На вигляд канум джіб схожі на мініатюрні мішочки з численними складками. Тісто часто підфарбовують жовтим та зеленим кольором, тому страва може бути різнокольорова. Подається на маленькій тарілці з бамбуковою шпажкою, горішками та кислим соусом.
Джерела[ред. | ред. код]
- ROYAL – ANCIENT ‘KANOM JEEB THAI’ DUMPLINGS // Paste Bangkok Thai Restaurant, Restaurants in Bangkok - URL[недоступне посилання з липня 2019]
- KANOM JEEB (STEAMED THAI DUMPLINGS) // Spice or Die - URL [Архівовано 16 травня 2016 у Wayback Machine.]