Карахільйо
Карахільйо — іспанський кавовий напій, являє собою суміш кави і бренді або рому. За однією з версій, походження напою походить до іспанської окупації Куби, з іншого — карахільйо з'явився в Барселоні. Напій дуже популярний в сільській місцевості[1].
Склад і способи приготування[ред. | ред. код]
Початковий рецепт карахільйо припускає, що кава і алкогольний напій змішуються в однакових пропорціях[2], однак, залежно від географічного регіону вживання напою, частка алкоголю і кави може сильно відрізнятися. Наприклад, в Каталонії напій готується з високим процентним вмістом алкоголю, в той час як в містах Кастилії і Леона карахільйо містить більше кави, ніж алкоголю. Іноді в карахільйо додають чарку анісової горілки або шеррі[1]. У сільських районах часто використовують виноградне бренді домашнього виробництва[2], а для одержання сильного аромату, перед тим як додати каву, бренді вже з доданим цукром підпалюють[2].
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ а б Культура та історія вживання кави в Іспанії Архівовано 3 серпень 2016 у Wayback Machine. стаття з сайту expert-coffee.ru
- ↑ а б в Культура споживання кави. Іспанія і Португалія стаття з сайту coffeeclub.ru
| |||||||||||||||||||||||||||||||
