Карі (страва)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Індійські карі

Ка́рі (там. கறி; походить від тамільського слова, що означає «соус») — різноманітні розповсюджені на півдні Індії страви з овочів або м'яса, які зазвичай вживають з рисом або хлібом. Термін вживається ширше, особливо в західному світі, та є назвою майже для будь-якої страви, приготованої з приправами та на основі соусу в азійському стилі. В Індії ж термін стосується всього, що готується та вживається з рисом. Будь-яка страва може бути названа карі незалежно від того, чи використовується приправа, чи ні. Карі може бути приготований із застосуванням приправи.

В Європейській кухні термін «карі», як правило, стосується страви, приготованої з додаванням приправи карі до соусу, на основі якого готують страву або в сухому вигляді, при смаженні на сковорідці, або на грилі.

Див. також[ред.ред. код]


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.
Прапор Індії Це незавершена стаття про Індію.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.
Прапор Непалу Це незавершена стаття про Непал.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.