Кафестол

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Кафестол — дітерпенова молекула, що міститься в каві.

Coffea arabica містить у собі приблизно 0,6 % кафестолу по масі. В найбільших кількостях кафестол міститься в нефільтрованних кавових напоях, таких як френч-прес, турецька кава. У фільтрованих напоях присутній у незначних кількостях.

Дослідження показують, що регулярне споживання вареної кави збільшує рівень холестерину в крові на 8 % у чоловіків і на 10 % у жінок[1].

Кафестол показав антиканцерогенні властивості на експериментах з щурами[1].

Хімічна сполука також було відмічено в ході придушення розвитку хвороби Паркінсона[2].

Примітки[ред. | ред. код]

  1. а б Cafestol (CASRN 469-83-0) and Kahweol (CASRN 6894-43-5) - Review of Toxicological Literature. National Toxicology Program. 1999. Архів оригіналу за 2012-07-03. Процитовано 2010-11-05. 
  2. Parkinson's protection without caffeine or nicotine. newscientist.com. 24 апреля 2010. Архів оригіналу за 2012-07-03. Процитовано 2010-11-05. 

Посилання[ред. | ред. код]