Кацудон
Зміни шаблонів/файлів цієї версії очікують на перевірку.
Стабільна версія була перевірена 15 жовтня 2020.
![]() Типова подача кацудона в ресторані разом з місо-супом | |
Тип | основна страва |
---|---|
Походження | |
Необхідні компоненти | м'ясо, варений рис, яйце, смакові добавки, зелень |
Зазвичай використовувані компоненти | овочі |
Кацудон (яп. カツ丼, романджі Katsudon) — страва японської кухні донбурі-типу, що являє собою котлету зі свинини у яйці, поданій у чаші з вареним рисом. Одна з найбільш популярних страв, яку можна знайти як в дорогих ресторанах, так і фаст-фудах по всій Японії. Має багато регіональних варіацій.
Назва[ред. | ред. код]
Назва кацудон складається з двох частин:
- кацу (яп. カツ), що прямо перекладається як "котлета", але коли вживається без уточнення, то мається на увазі саме котлета зі свинини. Для котлет з іншого м'яса це прямо вказується - наприклад, торікацу (яп. 鶏カツ) - котлета з курятини;
- дон (яп. 丼), що є першим складом слова домбурі, і означає чашу з вареним рисом і страву на ньому.
Галерея[ред. | ред. код]
Див. також[ред. | ред. код]
Джерела[ред. | ред. код]
![]() |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Кацудон |