Кацудон

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Кацудон
Katsudon and miso soup by jetalone.jpg
Типова подача кацудона в ресторані разом з місо-супом
Тип основна страва
Походження
Необхідні компоненти м'ясо, варений рис, яйце, смакові добавки, зелень
Зазвичай використовувані компоненти овочі


Кацудон (яп. カツ丼, романджі Katsudon) — страва японської кухні донбурі-типу, що являє собою котлету зі свинини у яйці, поданій у чаші з вареним рисом. Одна з найбільш популярних страв, яку можна знайти як в дорогих ресторанах, так і фаст-фудах по всій Японії. Має багато регіональних варіацій.

Назва[ред. | ред. код]

Назва кацудон складається з двох частин:

  • кацу (яп. カツ), що прямо перекладається як "котлета", але коли вживається без уточнення, то мається на увазі саме котлета зі свинини. Для котлет з іншого м'яса це прямо вказується - наприклад, торікацу (яп. 鶏カツ) - котлета з курятини;
  • дон (яп. ), що є першим складом слова домбурі, і означає чашу з вареним рисом і страву на ньому.

Галерея[ред. | ред. код]

 
 
 

Див. також[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]