Кацудон
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 Типова подача кацудона в ресторані разом з місо-супом |
| основна страва |
| Входить у національні кухні: |
|---|
| Необхідні компоненти: |
| м'ясо, варений рис, яйце, смакові добавки, зелень |
| Зазвичай використовувані компоненти: |
| овочі |
| Рецепт у Кулінарній книзі: |
 Кацудон |
Кацудон (яп. カツ丼, романджі Katsudon) — страва японської кухні донбурі-типу, що являє собою котлету зі свинини у яйці, поданій у чаші з вареним рисом. Одна з найбільш популярних страв, яку можна знайти як в дорогих ресторанах, так і фаст-фудах по всій Японії. Має багато регіональних варіацій.
Назва[ред. | ред. код]
Назва кацудон складається з двох частин:
- кацу (яп. カツ), що прямо перекладається як "котлета", але коли вживається без уточнення, то мається на увазі саме котлета зі свинини. Для котлет з іншого м'яса це прямо вказується - наприклад, торікацу (яп. 鶏カツ) - котлета з курятини;
- дон (яп. 丼), що є першим складом слова домбурі, і означає чашу з вареним рисом і блюдом на ньому.
Галерея[ред. | ред. код]
|
Див. також[ред. | ред. код]
Джерела[ред. | ред. код]
 |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Кацудон |
