Кацудон

Кацудон
	Типова подача кацудона в ресторані разом з місо-супом
Тип	основна страва
Походження	Японська кухня;
Необхідні компоненти	м'ясо, варений рис, яйце, смакові добавки, зелень
Зазвичай використовувані компоненти	овочі
	Медіафайли у Вікісховищі;

Кацудон (яп. カツ丼, романджі Katsudon) — страва японської кухні донбурі-типу, що являє собою котлету зі свинини у яйці, поданій у чаші з вареним рисом. Одна з найбільш популярних страв, яку можна знайти як в дорогих ресторанах, так і фаст-фудах по всій Японії. Має багато регіональних варіацій.

Назва[ред. | ред. код]

Назва кацудон складається з двох частин:

кацу (яп. カツ), що прямо перекладається як "котлета", але коли вживається без уточнення, то мається на увазі саме котлета зі свинини. Для котлет з іншого м'яса це прямо вказується - наприклад, торікацу (яп. 鶏カツ) - котлета з курятини;
дон (яп. 丼), що є першим складом слова домбурі, і означає чашу з вареним рисом і страву на ньому.