Кров'яний суп
 Дінугуан, філіпінський суп | |
| Тип | суп |
|---|---|
| Необхідні компоненти | кров |
Кров'яний суп — будь-який суп, в якому як основний інгредієнт використовується кров (зазвичай тварини).
Різні варіанти кров'яних супів існують у кухнях різних країн світу, як от:
- Спартанська юшка
- Похмільний суп
- Черніна
- Годля[sl] — традиційна словенська страва.
- Дінугуан[en] — філіпінський суп[1].
- Кров'яний пудинг (в'єт. tiết canh) — в'єтнамський суп з качиної крові.
- Мікірокка[en] — традиційна фінська страва.
- Прделачка[en] — традиційний чеський суп зі свинячої крові, який готують в сезон забиву свиней.
- Свартсоппа[en] — шведський суп з гусячою чи, рідше, свинячою кров'ю.
- Суп из курячої й качиної крові[zh] — кров'яний суп, популярний в Шанхаї.
- Суп з качиної крові й вермішелі[en] — традиційний китайський делікатес.
- Крувайне[lt] — литовський кров'яний суп.
- Яварлукру[en] — еквадорська страва з кров'ю ягнят.
- ↑ Food cultures of the world encyclopedia / Ken Albala. — Santa Barbara, California, 2011. — Т. 3. Asia and Oceania. — ISBN 978-0-313-37626-9.