Крок-месьє

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Крок-месьє
Grilled ham and cheese 014.JPG
Походження Flag of France (1794–1815, 1830–1974, 2020–present).svg Франція
Необхідні компоненти м'якушковий хліб, Шинка і Емменталь

Крок-месьє (фр. croque-monsieur) — страва французької кухні, що представляє собою гарячий бутерброд з шинкою і сиром; популярна закуска у французьких кафе та барах.

Історія[ред. | ред. код]

Вперше крок-месьє з'явився в меню паризького кафе в 1910 році. У 1919 році був згаданий в книзі Марселя Пруста «У затінку дівчат-квіток». Походження назви страви точно не відоме. Згідно з однією з теорій, воно утворилося від французького дієслова ' croquer (хрустіти), і звернення «месьє».

Приготування[ред. | ред. код]

Для приготування крок-месьє використовуються підсмажений м'якушковий хліб, шинка і сир (як правило, Емменталь або грюйер). Із зазначених інгредієнтів формуються сендвічі і готуються на грилі, в сковороді або в духовці. Страва подається гарячою. Варіант крок-месьє зі злегка підсмаженим яйцем (або яйцем пашот) зверху називається крок-мадам.

Див. також[ред. | ред. код]