Ківано

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Ківано
2015-02-01 Cucumis metuliferus Kiwano anagoria.JPG
Ківано
2015-02-01 Kiwano Cucumis metuliferus anagoria.JPG
Ківано
Біологічна класифікація редагувати
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Ряд: Гарбузоцвіті (Cucurbitales)
Родина: Гарбузові (Cucurbitaceae)
Рід: Cucumis
Вид:
Ківано (C. metuliferus)
Біноміальна назва
Cucumis metuliferus
E. Mey, 1859
Commons-logo.svg Вікісховище: Cucumis metuliferus

Ківа́но, або Рогата диня, чи Огірок африканський[1] (лат. Cucumis metulifer) — трав'яниста ліана родини гарбузових, вид роду огірок.

Довжина рослини сягає трьох метрів. Походить з Африки. Вирощується заради їстівних плодів, подібних на невелику овальну диню з шипами.

Широко культивується у Каліфорнії, Центральній Америці, Нової Зеландії, Ізраїлі. Від'ємних температур рослина не переносить.

Морфологія[ред. | ред. код]

Стебло
довге, повзуче.
Квітка
жовто-помаранчева, трохи менша, ніж у огірка. Квіти дводомні, але на одній рослині зустрічаються чоловічі та жіночі квіти.
Плід
ківано жовтого, помаранчевого або червоного кольору із неїстівною жорсткою шкіркою, покритою м'якими шипами. Має зелену подібну на желе м'якоть з блідо-зеленим насінням. Довжина плоду — до 15 см. Насіння біле, численне, довжиною до 1 см.

Застосування[ред. | ред. код]

За смаком плід схожий на огірок та банан. Може вживатися як в солодкому так і солоному вигляді. У солоних салатах використовується з сіллю, перцем та лимонним соком. Також використовується у фруктових і молочних коктейлях та фруктових напоях. Містить мало калорій, тому часто використовується в дієтичному харчуванні і в дієтах для зниження ваги.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Назва «Огірок африканський» приводиться по книжці: Вульф Е. В., Малеева О. Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л.: Наука, 1969.

Посилання[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]

  • Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів. — Київ : ЦУЛ, 2006. — 184 с. — ISBN 966-364-349-8.