Лассі (напій)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Лассі
Напій лассі
Тип молочний холодний напій
Країна походження Індійський субконтинент
Колір білий, рожевий, зелений, бежевий тощо
Смак солодкий/солоний
Складники йогурт, молоко, цукор, сіль, фрукти, мед, прянощі, спеції
Подібні напої молочний коктейль, дахі

Лассі (англ. lassi) — традиційний напій на Індійському субконтиненті, який готується з йогурту, молока, спецій, прянощів, меду, цукру та фруктів[1]. Може мати солодкий або солоний смак. Його п'ють влітку у жарку погоду, щоб освіжитись. Вперше почали готувати на півночі Індії. Є популярним нині напоєм в Індії, Бангладеші, Пакистані та ін.

Особливості приготування різних лассі[ред. | ред. код]

  • Традиційний лассі є солодким або солоним, в залежності від того, що додається за смаком — цукор, солодкі фрукти або сіль. Готується він на основі йогурту з додаванням молока або води.
  • Солодкий лассі, звичайно ж, містить цукор. До нього також за смаком додаються лимон, полуниця або ж фруктові соки.
  • Сьогодні найпопулярнішим у світі є напій лассі з манго, який готується з йогурту, молока та шматочків манго. Іноді до нього додають цукор та фісташки.
  • В Індії екзотичним лассі вважається лассі з конопель або бханг лассі, який можна купити у магазинах з ліцензією на продаж такого виду напою[2].
  • Чаас (chaas) — це вид солоного лассі, в якому дуже багато води та солі, свіжого коріандру або кмину. Вживається під час прийому їжі або після.
  • Готують також, згідно кулінарних рецептів, шафран лассі та маккханія лассі (вершковий коктейль), останній з яких містить шматочки масла.

Галерея[ред. | ред. код]

Див. також[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Стаття «Lassi» — енциклопедія Britannica (англ.)
  2. Архівована копія. Архів оригіналу за 11 серпня 2017. Процитовано 18 жовтня 2018. 

Посилання[ред. | ред. код]