Лохина

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Лохина
Vaccinium corymbosum
Біологічна класифікація
Царство: Рослини
Angiosperms
Eudicots
Asterids
Ряд: Ericales
Родина: Ericaceae
Рід: Vaccinium
Sectio: Cyanococcus
Rydb.
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Blueberries

Лохина, також зустрічається як блакитниця — ягоди, забарвлені в колір індиго з сизуватим нальотом. Рослина відноситься до розділу Cyanococcus роду Vaccinium. Тривалий час чорниця була відома, як «Європейська лохина», оскільки лохина не вирощувалася в Європі до 1930х років. Відрізнити лохину від схожої на вигляд чорниці легко, розрізавши ягоду навпіл. У лохини світло-зелена середина, в той час, як у чорниці червона або фіолетова. На відміну від чорниці, ягоди лохини ніжніші на смак.

Лохина росте на кущах розміром від 10 см до 4 м заввишки. У виробництві нижчі кущі лохини мають назву «лохина низькоросла» або ж «дика». Високі кущі відомі, як «лохина високоросла».

Вирощування[ред.ред. код]

Росте рослина у волинських лісах невеликими кущами на торфовиськах, часто поміж чорницею. Ягоди чорно-сизі, вдвічі більші за чорниці та ніжніші на смак. Лохину, зазвичай, збирали вручну. Сучасні фермери використовують механічні комбайни, які збирають ягоди з високих кущів. Наразі, розробляють комбайни для збору дикої, низькорослої лохини. Ягоди достигають в період з травня по серпень. Кущі починають плодоносити на третій рік. Період збору ягід триває з кінця червня до кінця серпня. Спочатку дає кілька ягід, а з кожним роком все більше. Лохина дає врожай до 30 років.

Особливості[ред.ред. код]

Найголовнішою «особливістю» лохини, мабуть, можна назвати її належність до сімейства Вересові. Як і інші його представники, лохина не росте на лужних ґрунтах і віддає перевагу відверто кислому середовищу (pH 3,8 — 5,5, не вище). Багато дослідників вважають, що цю властивість вересові набули виключно через наявність мікоризи (симбіозу коренів рослин з грибами): їх мичкувата коренева система не має тонких всмоктуючих волосків, зате тісно обплетена грибними нитками. Гриби не тільки підживлюються продуктами життєдіяльності чагарників, а й виконують для них роль переносника-постачальника поживних речовин із ґрунту, а в лужному середовищі і в добре обробленій (окультуреній) землі, мікориза перестає повноцінно працювати і гине. Деякі садівники вважають, що роль грибів у вирощуванні лохини сильно перебільшена, що рослина при регулярних підгодівлях просто зобов'язана нормально розвиватися і плодоносити. Однак, практика показує, що саме наявність мікоризи робить цей чагарник більш стійким до кореневої гнилі та хвороб, і при правильній агротехніці (обов'язковому виконанні вимог до освітлення, складу ґрунту та його вологості) він потребує менше уваги.

Використання[ред.ред. код]

Виготовлення джему в домашніх умовах

Лохина продається як свіжою, так і замороженою. Також її можна зустріти у вигляді пюре, соків, засушених ягід. Її використовують для приготування желе, джемів, пирогів, мафінів, снеків та злакових батончиків. До складу джему з лохини входять ягоди лохини, цукор, вода та пектин. З лохини також роблять вино. На жаль, багато людей не можуть оцінити всі переваги лохини через значно високу вартість ягід в Україні. В Америці лохина вважається однією з найперспективніших ягід через невимогливість у вирощуванні і смакові властивості.

Корисні властивості[ред.ред. код]

Лохина вважається дієтичним продуктом за велику кількість корисних властивостей. Ягоди лохини складаються на 88% з води, 7,9% - цукру, 1,1% - білків, 1,4% - органічних кислот, 1,2% - клітковини і 0,3% - дубильних речовин і пектинів. Лохина корисна майбутнім мамам, як джерело фолієвої кислоти, необхідної для правильного розвитку всіх органів плоду і системи кровотворення. Ягоди володіють чудовою антиоксидантною властивістю (за даними дослідників із США — найвищою серед плодів), що здатне попередити розвиток онкологічних захворювань, хвороб кровообігу, зберегти молодість шкіри та гостроту зору. Також лохина є низькоалергенною ягодою. Її можна вживати маленьким дітям.

Посилання[ред.ред. код]

Коротко про особливості лохини.

Все, що потрібно знати про лохину.

Лохина — корисна.

Лохина на Волині.

Як виростити лохину.