Лунго

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Кава лунго в чашці

Еспресо-лунго (італ. Lungo — довгий[1]) — кавовий напій, зроблений за допомогою еспресо-машини за аналогією з еспресо, але з набагато більшою кількістю води.

Звичайний еспресо готується від 18 до 30 секунд і має обсяг від 25 до 30 мілілітрів, в той час як приготування лунго може зайняти до однієї хвилини, і має обсяг близько 50 мілілітрів.[1]

Аналогічні напої[ред. | ред. код]

Не варто плутати еспресо=лунго з американо (в якому гаряча вода додається в еспресо) або Лонг блек (в ньому еспресо наливається в чашку з гарячою водою). У еспресо-лунго вся вода вариться з кавової масою.

Смакові властивості[ред. | ред. код]

Смак еспресо-лунго менш насичений, але більш гіркий порівняно з еспресо.[1] Це пов'язано з тим, що додатковий обсяг гарячої води, що проходить через мелену каву, витягує компоненти, які зазвичай залишаються нерозчиненими і не потрапляють у напій. Лунго також містить у собі більше кофеїну, ніж еспресо.[1]

Примітки[ред. | ред. код]