Мазурики
| Час приготування | 60 хвилин |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Фарш індички, вершкове масло, яйця, панірувальні сухарі, борошно, молоко, сіль, перець, часник |
| Схожі страви | Січеники, Котлета по-київськи |
| |
Мазурики — страва української кухні, різновид котлети зфаршу індички з додаванням сиру та вершкового масла. Готові вироби за формою схожі на ковбаски, або січеники.
М'ясо індички пропустити крізь м'ясорубку. До фаршу додати яйця, тертий сир, розтоплене вершкове масло, молоко, сіль та перець. Добре розмісити і сформувати невеликі ковбаски, обваляти їх в панірувальних сухарях, або борошні, після чого засмажити на вершковому маслі. Готову страву посипати подрібненим часником.
Для приготування мазуриків необхідно:
- м'ясо індички — 1 кілограм;
- яйця — 5 шт.;
- тертий сир — 50 грамів;
- вершкове масло — 100 грамів;
- молоко — 50 грамів;
- часник — 50 грамів;
- сіль, перець — за смаком
- панірувальні сухарі;
- вершкове масло (для смаження) — 100 грамів.
- Авт.-сост О.А. Могила, А.П. Саенко ; пер. Г.А. Теремко. Украинские народные блюда. — Киев : Доверие, 1992. — 175 с. — ISBN 5-7707-2377-7. (рос.)
- Мазурики // 100 лучших блюд украинской кухни / авт.-сост. Л. Рачковская. — Днепропетровск: Слово, 2002. — С. 16.
| Основні страви |
|  | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Гарніри та закуски |
| |||||
| Молочні страви | ||||||
| Десерти та ласощі | ||||||
| Алкогольні напої | ||||||
| Безалкогольні напої | ||||||
| Ритуальна кухня | ||||||
† — вийшли з вжитку | ||||||