Мазурики
| Час приготування | 60 хвилин |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Фарш індички, вершкове масло, яйця, панірувальні сухарі, борошно, молоко, сіль, перець, часник |
| Схожі страви | Січеники, Котлета по-київськи |
| |
Мазурики — страва сучасної української кухні, різновид котлети у вигляді фаршу індички з додаванням сиру та вершкового масла. Готова котлета за формою схожа на ковбаски, або січеники.
Для приготування мазуриків необхідно:
- м'ясо індички — 1 кілограм;
- яйця — 5 шт.;
- тертий сир — 50 грамів;
- вершкове масло — 100 грамів;
- молоко — 50 грамів;
- часник — 50 грамів;
- сіль, перець — за смаком
- панірувальні сухарі;
- вершкове масло (для смаження) — 100 грамів.
М'ясо індички пропустити крізь м'ясорубку. До фаршу додати яйця, тертий сир, розтоплене вершкове масло, молоко, сіль та перець. Добре розмісити і сформувати невеликі ковбаски, обваляти їх в панірувальних сухарях, або борошні, після чого засмажити на вершковому маслі. Готову страву посипати подрібненим часником.
- Авт.-сост О.А. Могила, А.П. Саенко ; пер. Г.А. Теремко. Украинские народные блюда. — Киев : Доверие, 1992. — 175 с. — ISBN 5-7707-2377-7. (рос.)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
