Макабео
Макабео («ісп. Macabeo») або Віура («ісп. Viura») — іспанський технічний сорт білого винограду.
Розповсюдження[ред. | ред. код]
Макабео є найрозповсюдженішим сортом білого винограду у регіоні Ріоха. Також великі площі сорт займає у Каталонії. Крім того вирощується у інших регіонах Іспанії (Валенсія, Хумілья) та на півдні Франції, переважно у Лангедок-Русійон, де він відомий під назвою фр. Maccabeu[1].
Характеристики сорту[ред. | ред. код]
Високоврожайний сорт. Дуже чутливий до сірої гнилі, морозостійкий. Ягоди мають великі розміри, тонку шкірку та золотистий колір. Кущі компактні.
Характеристики вина[ред. | ред. код]
Макабео має слабко виражений аромат, тому з нього виготовляють переважно купажні вина, але можуть виготовлятись і моносортові. У Ріохі його поєднують з Мальвазією та Гарнача бланка, у Каталонії з Парельяда та Шарелло. Виробляються як тихі так і ігристі вина, зокрема відоме іспанське ігристе вино Кава. Сусло має гарну стійкість до оксидації. Вино зазвичай тонкого аромату та солом'яно-жовтого кольору з зеленими тонами. Міцність, як правило, невисока — від 9 до 10,5 %. Вина з Макабео гарно поєднуються з легкими рибними стравами.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ [Виура(рос.). Архів оригіналу за 6 березня 2019. Процитовано 17 травня 2019. Виура(рос.)]