Мітітей
 | |
| Походження |  Румунія  |
|---|---|
| Необхідні компоненти | ягнятина, яловичина, A. sativum і P. nigrum |
Мітітей (рум. mititei, від рум. mic — маленький) — традиційна м'ясна страва молдовської та румунської кухонь. Це невеличкі ковбаски без оболонки, виготовлені із суміші фаршу м'яса яловичини, свинини чи баранини з додаванням м'ясного розсолу чи води, часнику, чорного перцю, паприки, чебрецю, коріандру, соди, солі.
Смажать на відкритому вогні на решітці (грилі). Подають гарячими з гірчицею чи часниковим соусом — муждей та пивом. Ковбаски дуже популярні в Румунії, разом з Shkembe-Чорба (суп з рубців). На Балканах існує схожа страва як чевапчичі.
- Кухня Молдовы [Архівовано 30 серпня 2009 у Wayback Machine.] (рос.)
