М'ясокісткове борошно
М'ясокістко́ве борошно́ — кормовий продукт, що виробляють з м'якушевих відходів забою та переробляння худоби з додаванням до 45% кісток.
М’ясокісткове борошно виробляють з внутрішніх органів, відходів м’яса, ембріонів та з цілих туш, непридатних для харчових цілей. В 1 кг такого борошна міститься 9-10% води, 12-39 — золи, 30-50 — протеїну і 13-20% жиру.[1] Перетравність поживних речовин і біологічна цінність протеїну його значно нижчі, ніж м’ясного. Це обумовлено дією більш високих температур при обробці сировини, а також вищим вмістом малоцінної в кормовому відношенні сполучної тканини.[1]
Примітки[ред. • ред. код]
- ↑ а б Практикум з годівлі сільськогосподарських тварин / І.І.Ібатуллін, Ю.О.Панасенко, В.К.Кононенко та ін. – К.; Вища освіта, 2003. – 432 с. ISBN 966-8081-06-4
Див. також[ред. • ред. код]
 |
Це незавершена стаття про сільське господарство. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її. |
