Неро д'Авола

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Гроно Неро д'Авола
Вино з винограду Неро д'Авола

Неро д'Авола (італ. Nero d'Avola) або калабрезе (італ. Calabrese) — італійський технічний сорт червоного винограду, є візитівкою виноробства Сицилії.

Географія[ред. | ред. код]

Вирощують в Італії в основному на Сицилії, також сорт популярний у Калабрії, де він має назву «калабрезе». У першій половині минулого століття почали культивувати цей сорт на півдні США (у штаті Каліфорнія) та у Австралії. «італ. Nero d'Avola» в перекладі з італійського означає «чорний з Авола» [1].

Характеристики сорту[ред. | ред. код]

Врожайність цього сорту винограду залежить від умов, але, як правило, невисока. Віддає перевагу сухому та спекотному клімату. Не вимогливий до родючості ґрунтів.

Ботанічний опис[ред. | ред. код]

Суцвіття конічне, велике (близько 16 см).

Квітка куляста, середнього розміру, гермафродитна.

Лист великий, кулястий, цілий. Нижня сторона світло-зеленого кольору, вкрита опушенням. Осіннє забарвлення листя жовто-іржаве.

Гроно промислової зрілості середнє, конічне, «крилате». Ягоди легко відділяються від гребенів.

Ягода середня, еліпсоїдна або яйцеподібна, з правильним перерізом (кругла). Шкірка синювата вкрита шаром кутину, середньої товщини. М'якоть соковита, аромат простий, сік безбарвний.

Виноградне насіння — середнє число у ягоді — 1, рідко 2[2].

Характеристики вина[ред. | ред. код]

З Неро д'Авола виробляють червоні сухі вина, як моносортові так і купажовані. Вино має насичений колір, типові аромати — черешня, слива, спеції. Вино має повне тіло, відносно невелику кислотність та м'які таніни. Неро д'Авола гарно поєднується зі стравами з м'яса, пастою, тушкованими овочами.

Примітки[ред. | ред. код]