Облизні

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Облизні — дрібні солодощі з прісного тіста з начинкою.[1]

Облизні роблять з прісного тіста, використовуючи сироватку та пшеничне борошно. Для начинки беруть горіхи або сухофрукти. З тонкого тіста виробляють маленькі плястерки, як на вареники, ставлять начинку, заліплюють та обсмажують на гарячій сковороді у великій кількості жиру до золотистого кольору.

Особливості приготування[ред. | ред. код]

  • замість сироватки дуже добре взяти квас, але це повинен бути справжній домашній квас;
  • смачними є облизні, зроблені на маслянці замість квасу чи сироватки.

Облизні є традиційною етнічною стравою української кухні.


Примітки[ред. | ред. код]

  1. З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. К.: Час, 1991


Посилання[ред. | ред. код]