Пашотниця

Пашотниця — підставка (інвентар) для приготування страви яйця-пашот. Пашотниця слугує своєрідною підставкою для огортання жовтка яйця в білок. Пашотницю використовують спеціалісти в кулінарній галузі. Вона має зручну форму для огортання жовтка в білок. Це важливо у приготуванні цієї страви.

Види^[1][ред. | ред. код]

Існує декілька видів пашотниць, і кожен з них має свої особливості:

Невеликі формочки, схожі на сумочки-авоськи.
Напівкруглі форми з дірочками і ніжками, які не дозволяють пашотниці торкатись дна посудини.
Моделі, схожі на черпаки або шумівки.
Компактні формочки, які також можуть використовуватися для приготування жульєну, кексів.
Моделі з гачком. Можуть закріплюватися на стінці посуду, в якій будуть варитися яйця. Така яйцеварка зручна у використанні.
Сковорода-пашотниця. Дозволяє приготувати відразу кілька яєць. Такі конструкції зовні схожі на звичайну сковороду з високими бортиками і кришкою. Всередину вставляється форма у вигляді пластини із заглибинами на кілька яєць, зазвичай на 4. Сковорідки повинні мати товсте дно, що забезпечить рівномірний нагрів води. Спосіб приготування не відрізняється від того, що був описаний вище.
Варіанти з кришкою, що закручується. Створюються з харчового пластику. З таким приладом можна готувати не тільки пашот, але і омлети з різними компонентами, заливні яйця та інші речі.
Чарка-пашотниця. Занурюються в гарячу воду до середини. Готове яйце можна не діставати, а подавати на стіл разом з пашотницею.