Полуниця

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Полуниця
Fragaria Moschata.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Родина: Розові
Рід: Fragaria
Вид: Fragaria moschata
Посилання
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Fragaria moschata

Полуни́ця або тру́скавка — трав'яниста багаторічна рослина, яка цвіте білим квітом і дає їстівні рожево-червоні кисло-солодкі соковиті ягоди.

Назва походить від латинського слова «fragaria vesca», що в перекладі означає «запашний», «ароматний».

Трускавка — звичайна полуниця. Назва побутує на Галичині, Волині, Закарпатті. Також відомий прикметник «трускавковий», тобто «полуничний». Варіант назви трускавка утворено від звуконаслідувального кореня trusk- — тріск, хруст, є спорідненим з польським truskawka, словацьким truskavka, пояснюється хрускотом насінин на зубах при розжовуванні ягоди.

Добре плодоносити починають 2 роки після висадження[Джерело?]. Так плодоносять до 6 року.

По вмісту вітаміну С полуниця поступається лише чорній смородині. У п'яти ягодах середньої величини вітаміну С стільки ж, скільки в одному великому апельсині. А фолієвої кислоти в полуниці більше, ніж у малині й винограді.

В 200 г свіжої полуниці міститься 60 калорій, 4.6 г клітковини, 0 г жиру, 1.2 г білка, 14 г вуглеводів, 28 мг кальцію, 0.8 мг заліза, 20 мг магнію, 38 мг фосфору, 54 мг калію, 1.4 мг селену, 113.4 мг вітаміну С, 35.4 мкг фолієвої кислоти, 54 мг вітаміну А.

Застосування в медицині[ред.ред. код]

Також полуниця допомагає в лікуванні гіпертонії й використовується в медицині, як засіб що очищає травну систему.

  • Полуниця має потужну протизапальну й протимікробну дію. Тому при хворому шлунку її прописують як ліки.
  • Антисептичні властивості полуниці використовуються для лікування запальних захворювань носоглотки (застосовують водний настій ягід, їм полощуть горло при ангінах і рот при стоматитах) і усувають неприємний запах з рота.
  • Полуниця пригнічує розвиток вірусу грипу.
  • Наявність у її складі йоду компенсує його недолік у повсякденній їжі й питній воді.
  • Полуниця має цукрознижувальну дію. Тому її включають у харчування хворих на цукровий діабет[Джерело?].
  • Приймання натще 4-6 столових ложок свіжого полуничного соку допомагає при жовчнокам'яній хворобі. При захворюваннях нирок і сечових шляхів рекомендується весь сезон уживати ягоди полуниці. Краще їсти щодня не менше 400 грамів.
  • Полуниця є природним сечогінним засобом і заспокійливо діє на печінку. Тому при ревматизмі й захворюваннях печінки рекомендується застосовувати полуничну дієту.
  • Полуниця дозволяє заповнити дефіцит заліза при малокрів'ї
  • Згідно з новітніми дослідженнями, споживання в їжу полуниці суттєво підсилює лібідо. Причому це твердження слушне як для чоловіків, так і для жінок. Причиною усьому є цинк, високий відсоток якого міститься в насінні ягід. Цинк є важливим елементом, що сприяють сексуальному збудженню.
  • У народній медицині полуницю використовували як протимікробний засіб, для лікування авітамінозів, подагри й маткових кровотеч. А також при лікуванні екземи, діатезу, шкірного висипу, невеликих ранок. Необхідно просто нанести кашку з полуниці на хворе місце.
  • Ягоди полуниці й відвар з її листів нормалізують обмін речовин і тиск, рятують від безсоння. Полуниця — відмінний профілактичний засіб від таких хвороб, як атеросклероз і гіпертонія.
  • Полуниця — сильний алерген. Схильним до алергії потрібно зменшити кількість її споживання або запивати її будь-яким кисломолочним продуктом. Полуниця також протипоказана при підвищенім виділенні шлункового соку, тривалих шлункових і печінкових кольках і апендициті. Маленьким дітям і вагітним жінкам полуницю й напої з її листя треба вживати особливо обережно.

Хімічний склад[ред.ред. код]

Плоди містять цукри (6-9,5%), лимонну, яблучну, хінну, саліцилову, фосфорну кислоти, при дозріванні з'являється бурштинова, сліди шикімової та гліколевої кислот; вітамін C, пектинові речовини, антоціани, каротин, ефірна олія, сліди вітаміну В; флавоноїди — кверцетин, кверцитрин.

Посадка та догляд трускавки[ред.ред. код]

Перед посадкою потрібно звести до мінімуму можливість пошкодження плодів паразитами. Ретельно перевірте місце для майбутньої клумби, приберіть всіх колорадських жуків. Також загнивання коренів рослини запобігнуть фуніцигідні препарати. Для профілактики виникнення всіляких гнилей прокаліть на сонці верхні 7 см ґрунту. Необхідно, щоб ґрунт був глибоко розпушений і зволожений, але не мокрий.

Якщо ви використовуєте покупні саджанці, то їх слід зберігати в темному прохолодному місце з оптимальним рівнем вологості грунту. Власні рослини бажано відразу ж висаджувати на нове місце. Ідеальний час для висадки полуниці - весна або осінь. Кущі не можна садити дуже близько один до одного. Оптимальна відстань - 40 сантиметрів.

Важливо! Всі рослини потрібно додатково полити і удобрити органічним розчином.

Зазвичай, у перший рік після висадки плоди не збирають. Полуниця має набрати біомасу і вкоренитися. У теплу пору, до зав'язування плодів, рослину потрібно поливати й удобрювати. У суху погоду - полив найкраще здійснювати рано вранці раз на тиждень. Вода для поливу повинна бути тепла відстояна або джерельна. Підживлення проводиться один раз на два тижні.

Щоб ягоди не загнили, під кущ можна насипати тирсу. Якщо ви хочете завжди насолоджуватися приємним смаком полуниці, то періодично при зборі ягід відривайте їх разом з плодоніжкою. Також потрібно час від часу обрізати вуса. У період плодоношення бажано удобрювати полуницю виключно хімічними добривами (калій, азот, фосфор, зола, перегній). У період сильних дощів, рослину потрібно вкривати і повністю припинити полив.

Зберігання полуниці[ред.ред. код]

При покупці полуниці в магазині або на ринку вибирайте міцні яскраво-червоні ягоди зі свіжими квітконіжками. Видалення або руйнування останніх викликає руйнування вітаміну С у ягодах. Якщо хоча б одна ягода в упакуванні почала пліснявіти, то спори цвілі вже поширилися й на інші ягоди, хоча це може бути непомітно неозброєним оком. Зберігання в холодильнику не робить ягоди смачнішими або кориснішими. Зберігати ягоди при кімнатній температурі можна не довше декількох годин — цей процес теж сприяє руйнуванню вітаміну С і потемнінню ягід. Щоб зберегти суницю в найкращому стані, потрібно вільно скласти немиті ягоди в простору ємність в 2-3 шари (не більше!), а зверху натягнути пластикову плівку. У такому виді ягоди можуть зберігатися в нижньому відділенні холодильника протягом 2-3 днів.

Ягоди, які ви не плануєте вжити відразу ж, краще збирати рано у ранці або в прохолодний день.

Мийте ягоди безпосередньо перед уживанням під струменем холодної води, склавши їх у друшляк. Ніколи не залишайте ягоди лежати у воді — вони загублять і зовнішній вигляд, і корисні якості. Уживати зібрану або куплену полуницю краще якомога швидше. Свіжа полуниця гарна в будь-якому виді: з мюслями й пшеницею на сніданок, у фруктових коктейлях, у фруктових салатах, з вершками або сметаною.

Де купити полуницю?[ред.ред. код]

Найбільш оптимальним часом, для того, щоб купити саджанці полуниці в Україні є кінець липня - серпень. Якщо ви посадите рослину із закритою кореневою системою до кінця літа, то вже на наступний рік можна буде пригоститися стиглою красунею. Можна висаджувати полуницю і восени.

Розсада з відкритою кореневою системою дешевше, однак, в цей час року квіткова брунька не встигає прижитись і наступного літа її доведеться поливати і доглядати, без отримання винагороди. З початку весни надходить у продаж перезимована розсада полуниці з закритою і відкритою кореневою системою. Це оптимальний час для того, щоб саджанці добре прижилися.

Найчастіше купують в садових центрах: «Тетянин сад», «Greensad», «Світязь», «Світ рослин».

Шкідники[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]

Листок дуба Це незавершена стаття з ботаніки.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.