Райнгайтсґебот

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
марка, присвячена 450-й річниці ухвалення Закону про чистоту пива

Райнгайтсґебот (нім. Reinheitsgebot, дослівно «заповіді чистоти») або Німецький закон про чистоту пива — загальна назва низки законів у Німеччині й країнах колишньої Священної Римської імперії, що регламентують використання інгредієнтів у пиві. Найвідоміша версія закону була ухвалена у Баварії у 1516-му році, проте схожі норми існували й до Баварського указу, а сучасне законодавство значно відрізняється від Баварської версії 1516-го року.

Баварський закон 1516 року[ред.ред. код]

Найважливішим попередником сучасного Райнгайтсґебота був закон, прийнятий у герцогстві Мюнхен у 1487 році. Після того, як Баварія була возз'єднана, Мюнхенський закон був прийнятий на всій території Баварії 23 квітня 1516 року.[1] Після об'єднання Німеччини Баварія наполягла на прийнятті цього закону на національному рівні.

Дозволені інгредієнти[ред.ред. код]

Відповідно до Баварського закону 1516 року, єдиними інгредієнтами, які могли б бути використані для виробництва пива, були вода, ячмінь і хміль. У тексті не згадуються дріжджі як інгредієнт, оскільки їх існування на той час було невідоме.[2]

Інгредієнти, дозволені Баварським законом 1516 року
Вода - перший дозволений інгредієнт
Хміль - другий дозволений інгредієнт
Ячмінь - третій дозволений інгредієнт.

Інші норми[ред.ред. код]

Закон 1516 року визначав ціну пива залежно від пори року і різновиду пива, встановлював обмеження на прибутки власників готелів і заїжджих дворів, а також визначав конфіскацію як покарання за виготовлення пива з іншими складниками.

Посилання[ред.ред. код]

  1. Gaab, Jeffrey S. (2006-01-01). Munich: Hofbräuhaus & History: Beer, Culture, & Politics. Peter Lang. с. 10. ISBN 9780820486062. 
  2. private-brauereien.de Was ist das Reinheitsgebot von 1516?