Роберт де Нола

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Роберт де Нола
Народився 15 століття
Каталонія, Іспанія
Помер 16 століття
Каталонія, Іспанія
Громадянство
(підданство)
Іспанія
Діяльність domestic worker cook, письменник
Знання мов каталанська

Роберт де Нола, також відомий під псевдонімом Местре Роберта,[1] — каталонський кухар, який є автором першої друкованої книги рецептів каталонською мовою, Llibre del Coch (каталонською Книга кухаря). Він служив кухарем короля Неаполя Фердинанда I.[2]

Llibre del Coch[ред. | ред. код]

Нола опублікував Llibre del Coch під псевдонімом Местре Роберта в Барселоні в 1520 році. Це був перша опублікована куховарська книга каталонською мовою. Вона також був перекладена на кастильську та іспанську і перше таке видання було опубліковано в Толедо в 1525 році. Деякі частини книги засновані на Llibre de Sent Soví, знаменитій середньовічній кухонній книзі. Вона містить рецепти і кулінарні традиції 14-го століття.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Andrews, Colman (14 December 2012). Country Cooking of Italy. Chronicle Books. с. 190. ISBN 978-1-4521-2392-9. Процитовано 16 March 2014. 
  2. Page, Jutta-Annette (2004). Beyond Venice: Glass in Venetian Style, 1500-1750. Hudson Hills. с. 88. ISBN 978-0-87290-157-5. Процитовано 16 March 2014.