Рокамадур (сир)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Рокамадур
фр. Rocamadour
Rocamadour AOC.jpg
Країна походження Франція
Регіон департамент Лот
Основа козине молоко
Пастеризованість ні
Сертифікація AOC (1996)

Рокамаду́р (фр. Rocamadour) — французький сир з козиного молока з натуральною плісеневою кіркою білого кольору. Сир виробляють в департаменті Лот між комунами Рокамадур, Грамат і Карлюсе, які розміщені на плато Керсі (фр. Quercy).

Він належить до сім'ї козиних сирів Кабеку. У 1996 році сир отримав сертифікат AOC.