Рокамадур (сир)
| Рокамадур фр. Rocamadour | |
|---|---|
 | |
| Країна походження | Франція |
| Регіон | департамент Лот |
| Основа | козяче молоко |
| Пастеризованість | ні |
| Сертифікація | AOC (1996) |
Рокамаду́р (фр. Rocamadour) — французький сир з козячого молока з натуральною плісеневою кіркою білого кольору. Сир виробляють в департаменті Лот між комунами Рокамадур, Грамат і Карлюсе, які розміщені на плато Керсі (фр. Quercy).
Він належить до сім'ї козячих сирів Кабеку. У 1996 році сир отримав сертифікат AOC.
 |
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
 | Ця стаття не містить посилань на джерела. (серпень 2020) |
| AOC | Абонданс • Амі дю Шамбертен • Банон • Бле-де-Жекс • Блю д'Овернь • Блю де Коссе • Блю дю Веркор-Саснаж • Бофор • Брі • Брі де Мо • Брійя-Саварен • Броччіо • Бурсен • Валансе • Весела корівка • Епуас • Камамбер • Канталь • Конте • Кротен-де-Шавіньйоль • Кулом'є • Лайоль • Лангр • Ліваро • Маруаль • Мон-д'Ор • Морб'є • Моте-сюр-фьой • Мімолет • Мюнстер • Ньошатель • Оссо-Іраті • Пелардон • Пікодон • Пон-л'Евек • Пуліньї-Сен-П'єр • Реблошон • Ріготт-де-Кондрійо • Рокамадур • Рокфор • Салер • Сен-Нектер • Сель-сюр-шер • Сент-Мор-де-Турен • Толлон • Том-де-Бож • Фужерю • Фурм д'Амбер • Фурм-де-Монбрізон • Шабішу • Шаурс |
|---|---|
| Незахищені | Бетмаль • Бюш дю Пуатьє • Вашрен де бож • Бюш де Шевр • Венако • Вьйо Булонь • Вьйо Пане • Кабеку • Кайбот • Канкуайот • Карре-де-л’Ест • Кер де Шевр • Клошет • Меттон • Мон-де-Ка • Мораше • Мюроль • Пор-Салю • Раклет • Ролло • Сент-Агюр • Тампле • Там'є • Том-де-Савуа |
