Сайда (рід риб)
| ?Сайда | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Домен: | Ядерні (Eukaryota) |
| Царство: | Тварини (Animalia) |
| Підцарство: | Справжні багатоклітинні (Eumetazoa) |
| Тип: | Хордові (Chordata) |
| Підтип: | Черепні (Craniata) |
| Надклас: | Щелепні (Gnathostomata) |
| Клас: | Променепері (Actinopterygii) |
| Підклас: | Новопері (Neopterygii) |
| Інфраклас: | Костисті риби (Teleostei) |
| Надряд: | Паракантопері (Paracanthopterygii) |
| Ряд: | Тріскоподібні (Gadiformes) |
| Родина: | Тріскові (Gadidae) |
| Рід: | Pollachius Nilsson, 1832 |
| Посилання | |
 Вікісховище: | Pollachius |
 Віківиди: | Pollachius |
 EOL: | 23901 |
 ITIS: | 164726 |
 NCBI: | 8059 |
| Fossilworks: | 35736 |
Сайда є хижою рибою. Її відмінною рисою є голова загостреної форми, що має темне забарвлення. На спині оливкове забарвлення, яка до боків плавно переходить в жовте. Знизу тіло сайди може бути забарвлене в біло-молочний або сіро-сріблястий колір.
Молоді особини сайди харчуються переважно ікрою риб, а також дрібними ракоподібними. З віком вони починають більше полювати на невеликих рибок. Як правило, великі зграї сайди з усіх боків оточують свою здобич, видаючи сильний шум при цьому. Період нересту сайди може тривати з січня до липня.
М'ясу сайди властивий сіруватий відтінок, а також вельми приємний незвичайний смак. Широко популярною сайда є серед жителів західно-європейський країн - особливо, у вигляді замороженого філе, а також різних кулінарних виробів і консервів. [1] Ікра сайди - делікатес та джерело вітамінів.[2]
Рід містить два види:
- Pollachius pollachius (Linnaeus, 1758)
- Pollachius virens (Linnaeus, 1758)
- ↑ Сайда. vkusnoblog.net (рос.). Архів оригіналу за 28 липня 2020. Процитовано 20 лютого 2021. [Архівовано 2020-07-28 у Wayback Machine.]
- ↑ Риба Сайда. Спосіб життя і середовище проживання риби сайди (укр.). Процитовано 20 лютого 2021.
- Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds. (2006). Види роду Pollachius на FishBase. Версія за June 2006 року.
- Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999), «Saithe», p. 682. ISBN 0-19-211579-0
- Norum, Ben. Big Book of Ben, The (2007), «pollock / pollack», p. 32