Сироїжка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Сироїжка
Сироїжка лазурова (Russula caerulea)
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Підклас: Hymenomycetidae
Порядок: Сироїжкові (Russulales)
Родина: Сироїжкові (Russulaceae)
Рід: Сироїжка (Russula)
Pers., 1794
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Russula
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Russula
EOL logo.svg EOL: 16727
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 5402
MB: 18493
IF: 18493

Сироїжка (Russula Pers.) — рід шапинкових грибів порядку Сироїжкові (Russulales). Назва «Сироїжка», мабуть, від того, що засолені сироїжки дуже шкидко стають придатними до їжі.

Шапинка їх опукло-плеската або ввігнуто-розпроста, яскраво забарвлена, м'якуш крихкий, солодкий або пекучоїдкий.

В Україні — бл. 50 видів, більшість з них їстівні. Ростуть у мішаних, рідше в шпилькових (хвойних) лісах. Найпоширеніші: Сироїжка біла (R. delica Fr.) і Сироїжка їстівна (R. vesca L.). Сироїжки становлять не менш однієї третини врожаю всіх їстівних грибів.

Класифікація[ред. | ред. код]

Рід сироїжка містить понад 750 видів.

Дивитись Список видів роду Сироїжка

Література[ред. | ред. код]