Смердючий тофу

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Смердючий тофу
Stinky Tofu Fried.jpg
Походження Flag of the People's Republic of China.svg КНР
Необхідні компоненти Тофу


Смердючий тофу, також тухлий тофу або тухлий доуфу (кит. 臭豆腐, піньїнь: chòu dòufu , акад. чоу доуфу ) — одна з форм ферментованого тофу (соєвого сиру), яка має сильний запах. Це популярна закуска в країнах Сходу і Південно-Східної Азії, особливо в Китаї, Малайзії, Тайвані та Гонконгу, а також у різних анклавах в Східній Азії в інших місцях, де зазвичай продається в будинках (де і робиться в тому числі), на нічних ринках та придорожніх торгових точках або ж подається як гарнір до обіду, але тільки в барах, а не в ресторанах.

8 березня в цих країнах є «днем смердючого тофу».

Примітки[ред. | ред. код]