Соллонтхан
 | |
| Тип | суп |
|---|---|
| Походження | |
| Необхідні компоненти | м'ясо |
Соллонтхан (кор. 설렁탕) — корейський суп з волової ноги, який варять протягом 10 годин до тих пір, поки він не придбає молочно білий колір. Зазвичай подається в чаші з кружельцятами цибулі і шматочками м'яса, а в якості приправ виступають зелена цибуля, сіль та чорний перець.
Є дві теорії походження слова
- Від монгольських слів «сюру» або «сюлру» — назва монгольського супу, який був запозичений за часів династії Корьо.[1]
- Передбачається що за часів династії Чосон мали місце обряди під назвою Соннондже, що проводяться для одержання гарного врожаю. Для цих обрядів цар придумав для народу простий суп, з тим, щоб було можливо нагодувати велику кількість людей. Суп був названий «соннонтхан», згодом назва трансформувалася в «соллонтхан»
- Самгетхан
- Камджатхан
- Суп із собаки
- Хаш
Ця стаття має кілька недоліків. Будь ласка, допоможіть удосконалити її або обговоріть ці проблеми на сторінці обговорення.
Ця стаття не містить посилань на джерела. (жовтень 2018)- ↑ 도현, 신 (2011). 전쟁이 요리한 음식의 역사 (кор.). 시대의창. ISBN 978-8959402007.
Довідкові видання
Нормативний контроль
