Сочевиця

Сочеви́ця (лат. Lens) — рід однорічних зіллястих рослин родини бобових (Fabaceae). Усього відомо 7 видів, в Україні 4 види (Lens culinaris, Lens ervoides, Lens lamottei, Lens nigricans), з них у культурі звичайна або харчова сочевиця (L. culinaris Medik.), цінна зернобобова культура, поширена переважно в лісостепу. Одну насінину сочевиці називають со́чкою.

За розміром зерна сочевицю поділяють на великонасінну (або тарілкову) і дрібнонасінну. Насіння сочевиці містить пересічно (у %) білка 25 — 35, крохмалю 47 — 60, товщу 0,6 — 4,4, клітковини 2,4 — 4, золи 2,3 — 4,4; вітаміни B1 і В2. Зерно використовують на харчові та кормові цілі. Урожай зерна 11 — 15 центнерів з га. В Україні поширені сорти: Дніпровська 3, Нова луна й Петровська 4/105.

Види

Насіння різних сортів сочевиці (Lens culinaris)

Рід включає сім видів:

• Lens culinaris — Сочевиця звичайна
• Lens ervoides Brign.
• Lens himalayensis Alef. — Сочевиця гімалайська
• Lens kotschyana Boiss.
• Lens lamottei Czefr.
• Lens montbretii Fisch. & C.A.Mey.
• Lens nigricans M.Bieb. — Сочевиця чорна

Література

• Енциклопедія українознавства : Словникова частина : [в 11 т.] / Наукове товариство імені Шевченка ; гол. ред. проф., д-р Володимир Кубійович. — Париж ; Нью-Йорк : Молоде життя ; Львів ; Київ : Глобус, 1955—2003.

Посилання

• Сочевиця // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1965. — Т. 7, кн. XIV : Літери Сен — Сті. — С. 1815. — 1000 екз.