Глутамінова кислота: відмінності між версіями
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
поліпшено |
м робот додав: no:Glutaminsyre |
||
| Рядок 41: | Рядок 41: | ||
[[lv:Glutamīnskābe]] |
[[lv:Glutamīnskābe]] |
||
[[nl:Glutaminezuur]] |
[[nl:Glutaminezuur]] |
||
[[no:Glutaminsyre]] |
|||
[[oc:Acid glutamic]] |
[[oc:Acid glutamic]] |
||
[[pl:Kwas glutaminowy]] |
[[pl:Kwas glutaminowy]] |
||
Версія за 11:32, 20 грудня 2008
| Глутамінова кислота | |
|---|---|
| |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки |
Глутамінова кислота (α-аміноглутарова кислота; Glu, E) — аліфатична α-амінокислота. Зустрічається у всіх організмах у вільному вигляді (в плазмі крові разом з глутаміном складає близько 1/3 всіх вільних амінокислот) та у складі білків.
Глутамінова кислота (харчова добавка E620) та її солі (глутамат натрію Е621, глутамат калію Е622, діглутамат кальцію Е623, глутамат аммонію Е624, глутамат магнію Е625) використовуються як підсилювачі смаку в багатьох харчових концентратах і консервах.
| |||||||||||
|
Це незавершена стаття з хімії. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |