Стеарат натрію

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Стеарат натрію
Stearic Acid Sodium Salt Structural Formula V.2.svg
Назва за IUPAC sodium octadecanoate
Ідентифікатори
Номер CAS 822-16-2
PubChem 2724691
Номер EINECS 212-490-5[1]
KEGG D05875[2]
ChEBI 132109[2]
SMILES [Na+].[O-]C(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI 1/C18H36O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h2-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1
Номер Бельштейна 3576813[2]
Властивості
Молекулярна формула C18H35NaO2
Молярна маса 306,46 г/моль
Зовнішній вигляд white solid
Тпл 245 - 255 C
Розчинність (вода) soluble
Якщо не зазначено інше, дані приведені для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Стеара́т на́трію (англ. sodium stearate) — натрієва сіль стеаринової кислоти. Він є основним компонентом деяких видів мила[3], особливо з тваринного жиру. Входить в склад багатьох видів твердих дезодорантів, гуми, латексних фарб, і чорнила. Він також є компонентом деяких харчових добавок і харчових ароматизаторів, використовується у фармацевтичній промисловості як поверхнево-активна речовина.

Біла тверда речовина, молекулярна формула C18H35NaO2.

Реакція отримання стеарату натрію в процесі омилення жирів (зі стеарину (тригліцериду стеаринової кислоти)):

(C18H35O2)3C3H5 + 3 NaOH → C3H5(OH)3 + 3 C17H35CO2Na

Очищений стеарат натрію може бути зроблено шляхом нейтралізації стеаринової кислоти з гідроксидом натрію.

Примітки[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]