Сухий концентрат білковий пір'яний

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Сухий концентрат білковий пір'яний (КБП), пір'яне борошно — це сипучий порошок жовтуватого або сіруватого кольору зі специфічним запахом. Масова частка протеїну становить не менше 70%, мінеральних речовин – близько 19% у вигляді натрієвих фосфатидів, при вмісті води близько 9%, добре розчинний у воді.[1] Містить багато сірковмісних амінокислот - метіоніну і цистину.[2] За вмістом інших незамінних амінокислот поступається м’ясо-кістковому та рибному борошну.[2]

Сухий концентрат білковий пір'яний може вводитися до раціонів свиней на відгодовуванні в дозі 10-20% від маси білка раціону з метою заміни частини зернових і білкових компонентів без істотного зниження інтенсивності росту тварин, може бути використаний як білкова кормова добавка в комбікормовій промисловості.[3]

Виготовлення[ред.ред. код]

Виробництво борошна з гідролізованого пера полягає у слідуючому: сировину завантажують у вакуумний котел ємністю 4,6 м3 (у кількості: підкрилок — 500 кг, відходи перо-пухової сировини — 400 кг) куди додають воду в співвідношенні 1:(2-3,5) і піддають гідролізові при тиску 2,5-3 атм, температурі 138-143°С упродовж 3-3,5 год. із наступним сушінням маси при вакуумі 500 мм рт. ст. упродовж 3,5-4 годин.[4] Готове борошно охолоджують, подрібнюють і просіюють.

Відповідно до держстандарту 17536-82, у борошні з гідролізованого пера повинно утримуватися (%), не більше: вологи — 9, жиру — 4, золи — 8, клітковини — 4, протеїну — не менше 75.[4]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Панасенко І.Г. Білкова добавка. Технологія переробки перо-пухової сировини на концентрат білковий пір’яний // Сучасне птахівництво, 2006. – № 11. – С. 14-16
  2. а б Практикум з годівлі сільськогосподарських тварин / І.І.Ібатуллін, Ю.О.Панасенко, В.К.Кононенко та ін. – К.; Вища освіта, 2003. – 432 с. ISBN 966-8081-06-4
  3. Панасенко І.Г., Прокопенко Л.С., Юрченко Х.Ф. Хімічний склад і поживність концентрату білкового пір'яного (КБП) за згодовування його свиням // Вісник Полтавської державної аграрної академії Науково-виробничий журнал№1, 2009
  4. а б ГОСТ 17536-82. Мука кормовая животного происхождения. Технические условия. — Взамен ГОСТ 17536-72; Введ. 01.07.83 до 01.07.88. — M: Изд-во стандартов, 1983. — 5 с.

Див. також[ред.ред. код]


Плуг Це незавершена стаття про сільське господарство.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.