Тайякі

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Тайякі

Тайякі (яп. 鯛焼き —«запечений морський лящ») — японське печиво у формі риби. Найбільш популярна начинка — джем анко із бобів адзукі. Також використовуються такі наповнювачі, як заварний крем, шоколад або сир. Також зустрічаються тайякі з окономіякі, гьодза або ковбасою.

Тайякі готують з використанням прісного або здобного тіста. Тісто викладають у форму в вигляді рибки для кожної сторони, потім кладуть наповнювач і скріплюють обидві половинки. Потім готують до утворення золотистої скоринки з обидвох сторін.

Тайякі вперше почали пекти в кондитерській Нанівая в Адзабу, Токіо в 1909 році, а зараз їх можна знайти в всіх куточках Японії, особливо на фуд-кортах супермаркетів і японських фестивалях.

Вони схожі на імагаваякі (今川焼き) — товсті млинці, також наповнені солодкою пастою з бобів адзукі.

Див. також[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]