Трихотецени

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Будова Трихотеценів

Трихотецени — група, що включає понад 80 хімічно споріднених мікотоксинів. Продукуються переважно різними видами грибів, наприклад: Fusarium sporotrichiella, F. solani, F.graminearum.

Проявляють тератогенні, цитотоксичні, імунодеперсивні, дерматотоксичні властивості.
Поділяються на 4 групи — A, B, C, D.

З усіх трихотоценів природними забруднювачами харчових продуктів є тільки 4 — стеригматоцистин, лутеоскирин, циклохлортин, патулін (відносяться до груп A і B).

Посилання[ред.ред. код]

TRICHOTHECENE MYCOTOXINSангл.

Реторта Це незавершена стаття з хімії.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.