Туфахія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Туфахіє (босн. tufahije; однина: туфахія босн. tufahija) — боснійський десерт, зроблений з яблук, фаршированих грецьким горіхом та зварений у солодкій воді. Він дуже популярний в Боснії і Герцеговині, Сербії та Північній Македонії. Туфахія була запроваджено на Балканах під час османського правління.

Етимологія[ред. | ред. код]

Слово туфахія походить з арабського слова туффаха (араб. تفاحة‎), що значить «яблуко».

Інгредієнти[ред. | ред. код]

Туфахія подається у великих стаканах з власним глазурованим сиропом та збитими вершками на верхівці.[1] Звичайно супроводжується кавою.[2]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Tufahije. Balcan Lunch Box (Serbo-Croatian, Bosnian). 1 June 2014. Процитовано 3 August 2017. 
  2. Šćepanović, Zlatko (1 March 2014). Tufahije - recept za bosanske tufahije. Bašta Balkana (Serbo-Croatian, Serbian). Процитовано 3 August 2017.