Фудтрак

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Фудтрак що продає тако в Сент-Луїсі, Міссурі

Фудтрак (англ. Food truck) — вантажний транспортний засіб, наприклад фургон або причіп, обладнаний для приготування та продажу їжі на вулиці.[1] Переважно у фудтраках готують фаст-фуд: хот-доги, шаурму, паніні, сендвічі, гамбургери, картоплю фрі та інші страви в залежності від регіону. У США популярні також фургончики з морозивом.

Фудтраки разом з портативними харчовими кіосками та харчовими візками, знаходяться на передовій лінії харчової промисловості, яка щодня обслуговує 2,5 мільярда людей, що купують вуличну їжу.[2]

У світі[ред. | ред. код]

США[ред. | ред. код]

У 2017 році сфера торгівлі їжею з фудтраків у США генерувала у 2,7 млрд доларів.[3]

Південна Корея[ред. | ред. код]

Фудтраки були легалізовані в Південні кореї лише у вересні 2014 року. Там існує лише обмежена кількість місць, визначених місцевою владою, де фудтраки можна розміщувати.

Франція[ред. | ред. код]

Фургончики з піцою були поширеними в Провансі з 1960-х років або раніше,[4] а фудтраки із ресторанною їжею для гурманів вперше з'явилися у Парижі в 2012 році.[5]

Галерея[ред. | ред. код]

Див. також[ред. | ред. код]

Фудкорд

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Food Truck | Meaning of Food Truck by Lexico. Lexico Dictionaries | English (en). Процитовано 2020-05-06. 
  2. Street Food: Culture, economy, health and governance. CRC Press (en). Процитовано 2020-05-06. 
  3. The best and worst cities for running a food truck. PBS NewsHour (en-us). 2018-03-21. Процитовано 2020-05-06. 
  4. Wells, Patricia (1988-06-05). FARE OF THE COUNTRY; France's Rolling Pizza Palors. The New York Times (en-US). ISSN 0362-4331. Процитовано 2020-05-06. 
  5. Moskin, Julia (2012-06-03). Food Trucks in Paris? U.S. Cuisine Finds Open Minds, and Mouths. The New York Times (en-US). ISSN 0362-4331. Процитовано 2020-05-06.