Холодна кава

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Холодна кава з вершками, поданий у Німеччині

Холодна кава або Айс-кава, крижана кава — спосіб подання кавових напоїв. Часто вживається як прохолодного напою.

Приготування[ред. | ред. код]

Існує кілька способів приготування холодної кави. У першому випадку готовий гарячий напій остуджується до потрібної температури, у другому — кава готується шляхом витримування мелених зерен у воді (наприклад, з допомогою френч-преса), після чого фільтрується.[1]

Часто холодна кава готується аналогічно гарячого аналогу того чи іншого кавового напою. Так, існують «холодне лате», «холодне мокко». Дані напої виготовляються шляхом змішування гарячого еспрессо з необхідною кількістю охолодженого молока.

Сервірування[ред. | ред. код]

Айс-кава може бути поданою як вже охолодженою, так і ще гарячою, але з потрібною кількістю льоду.

Оскільки цукор погано розчиняється у холодній рідині, в холодну каву зазвичай додається цукровий сироп або цукрозамінники.

Див. також[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]