Холодна кава
 | |
| Необхідні компоненти | кава і лід |
|---|---|
Холодна кава або Айс-кава, крижана кава — спосіб подання кавових напоїв. Часто вживається як прохолодний напій.
Приготування[ред. | ред. код]
Існує кілька способів приготування холодної кави. У першому випадку готовий гарячий напій остуджується до потрібної температури, у другому — кава готується шляхом витримування мелених зерен у воді (наприклад, з допомогою френч-преса), після чого фільтрується.[1]
Часто холодна кава готується аналогічно гарячого аналогу того чи іншого кавового напою. Так, існують «холодне лате», «холодне мокко». Дані напої виготовляються шляхом змішування гарячого еспрессо з необхідною кількістю охолодженого молока.
Сервірування[ред. | ред. код]
Айс-кава може бути поданою як вже охолодженою, так і ще гарячою, але з потрібною кількістю льоду.
Оскільки цукор погано розчиняється у холодній рідині, в холодну каву зазвичай додається цукровий сироп або цукрозамінники.
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
