Цвіклі

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Цвіклі

Цвіклі — польська гостра страва, що готується з відвареного столового буряка, хрону та прянощів. Подається до ковбаси, шинки, холодцю, страв з м'яса чи риби.

Приблизний рецепт:

Інгредієнти: буряк столовий 1 кг, хрін 1 корінь, цукор 1 ст. л., оцет 1 ст. л. Буряк вариться в кожушку 1 годину, потім заливається на 30 хвилин холодною водою, щоб охолонув. Після цього чиститься і треться на дрібній тертці (для дерунів). На тій же тертці треться один корінець хрону. Все це перемішується. Після цього додається цукор із оцтом, і знову перемішується. (Кількість інгредієнтів можна міняти за смаком).

Посилання[ред.ред. код]

Рецепт від КУХАРа