Чай юджа

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Юджа-чха
Yujacha.jpg
Юджа-чха (юджа чай) та юджа-чхонг (юджа мармелад)
Країна походження Корея
Складники юджа-чхонг (юджа мармелад)

Чай ю́джа (кор. 유자차, 柚子茶 юджа-чха) — корейський традиційний цитрусовий чай.[1]

Приготування[ред. | ред. код]

Для приготування використовуються цитруси юдзу (юджа корейською, кор. 유자, 柚子, яп. 柚子 юдзу). Фрукт юдзу — гібрид гірких мандаринів і лимонів. Гіркі плоди юдзу консервують і засипають цукром в пропорції 1:1. Отриманий сироп розбавляють гарячою водою.[1]

Цей напій пили при дворах корейських правителів, його готують і сьогодні, іноді в якості народного засобу від простуди.

Легенда про плоди юдзу в Кореї[ред. | ред. код]

За корейською легендою юдзу було завезено в країну людиною з іменем Чанбого (кор. 장보고). Дерева юдзу ніби-то розбились під час шторму, а зерна випадково потрапили в плащ Чанбого, після чого розсіялись по всіх частинах Кореї, які він відвідував по своїх справах.[2]

Світлини[ред. | ред. код]

Посилання[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. а б yuja-cha. Standard Korean Language Dictionary (ko). National Institute of Korean Language. Процитовано 20 June 2017.  Проігноровано невідомий параметр |script-title= (довідка)
  2. History of Korean Citron Tea. General Mings - the delicious dynasty. 26 January 2013.