Чакна
 | |
| Тип | рагу |
|---|---|
| Походження | Індія (район Хайдарабаду) |
| Необхідні компоненти | козячий рубець, спеції |
Чакна або чаакна — це гостре рагу (стью), яке походить з Індії.
Їжа готується з козячого рубця, кішок та інших частинок травної системи тварин. Вона поширена серед мусульман Хайдарабаду. У всіх інших районах Індії чакна означає закуски, які можна споживати з алкогольними напоями. До складу рубця також входять шматочки печінки і нирок[1] В Індії їжу споживають із спиртними напоями.
- ↑ Sajjad Shahid. Biryani, Haleem & more on Hyderabad's menu. The Times of India. Архів оригіналу за 6 листопада 2012. Процитовано 3 лютого 2012.
