Шкала Брікса

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Шкала Брікса — відносна шкала, яка вказує на щільність сахарози, розчиненої у виноградному соці. Використовується для визначення потенційного рівня алкоголю у вині. Міцність напою становить близько 55-64% від значення Брікса. Наприклад у сухому вині 27°Bx відповідає 14,9-17,3% об.

Джерела[ред. | ред. код]

  • Мадлен Пакетт, Джастін Геммек Wine folly // ВСЛ, Львів, 2019 - С.219