Шпреевальдські огірки
 | |
| Походження |
 Німеччина |
|---|---|
Шпреевальдські огірки (нім. Spreewälder Gurken Spreewälder Gurken) - мариновані і солоні огірки, вирощені в місцевості Шпреевальд в федеральній землі Бранденбург (Німеччина). З 18 березня 1999 року - захищені географічним позначенням.
Опис[ред. | ред. код]
Шпреевальдські огірки є одним з найбільш відомих захищених географічних позначень Німеччини. Особливий смак їм надають умови вирощування (місцевий ґрунт, вода, мікроклімат) і набір спецій, серед яких хрін, цибуля, кріп та інші приправи [1] .
До 30% огірків, які виготовляються в Шпреевальді і отримують назву шпреевальдських, може бути імпортовано з інших регіонів Німеччини, а також і з інших країн, включаючи Польщу та Іспанію [1] .
На 2006 рік половина проданих в Німеччині маринованих огірків були зроблені в Шпреевальді. Тут працює 10 виробників (3 з яких займають 80% ринку шпреевальдських огірків), які купують огірки у 13 місцевих фермерів [1].
Історія[ред. | ред. код]
Огірки з Шпреевальду відомі не менше 150 років. Так, німецький письменник Теодор Фонтане в своїй книзі 1862 року «Мандри по марці Бранденбург» пише: «Прекрасним центром торгівлі шпреевальдськими продуктами є Люббенау, звідси вони поширюються по світу. І найвище серед цих продуктів стоять огірки. В один із минулих років один продавець продав за тиждень 800 шоків [п 1]» [2] .
26 січня 1994 року уряд Німеччини обмежив територію, з якої можуть бути зібрані огірки з такою назвою, льодовиковою долиною річки Шпрее між північним краєм міста Котбуса, Ноєндорфським озером і північчю міста Люббен [3]. При цьому з усієї цієї території вирощування огірків ведеться на площі лише 600 га [1] .
18 березня 1999 року постановою Європейської комісії № 590/1999 шпреевальдські огірки стали захищеним географічним позначенням в ЄС [4].
Обсяги збору огірків в Шпреевальді:
Вплив на культуру[ред. | ред. код]
Як культовий продукт шпреевальдські огірки показані у фільмі «Ґуд бай, Ленін!» [6] .
Велосипедний маршрут по Шпреевальду довжиною 260 км називається «Gurkenradweg» (в перекладі - «огірковий веломаршрут») [7] .
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Один шок (нім. Schock) дорівнює п'ятьом дюжинам. Детальніше: Lehrbuch für Regiments-Schulen der Königlich Preussischen Infanterie. — Neue Güntersche Buchhandlung, 1828. — P. 151.
Посилання[ред. | ред. код]
- ↑ а б в г д Stephanie Schlegel, Benjamin Görlach, Anna Leipprand (2006-06). Case Study “Spreewälder Gurken” (Spreewald Gherkins) (PDF) (англ.). Ecologic Institute EU. Архів оригіналу (PDF) за 29 червня 2019. Процитовано 17 серпня 2017.
- ↑ Theodor Fontane. Wanderungen durch die Mark Brandenburg. In den Spreewald. Spiegel Online (нім.). Spiegel. Процитовано 17 серпня 2017.
- ↑ Michael Blakeney. The Protection of Geographical Indications: Law and Practice. — Edward Elgar Publishing, 2014. — P. 89. — ISBN 9781782546726.
- ↑ Judgment of the Court (Sixth Chamber) of 6 December 2001. Carl Kühne GmbH & Co. KG and Others v Jütro Konservenfabrik GmbH & Co. KG. EUR-Lex. 6 грудня 2001. Процитовано 17 серпня 2017.
- ↑ Anna Ringle (3 серпня 2017). Gurken in Not (нім.). Sächsische Zeitung. Процитовано 17 серпня 2017.[недоступне посилання з Январь 2020]
- ↑ Thomas Wieke. DDR für Angeber. — Bassermann Verlag, 2009. — ISBN 9783641018771.
- ↑ The Gurkenradweg - tracking down the Spreewald gherkin. Spreewald.de (англ.). Архів оригіналу за 1 жовтня 2017. Процитовано 17 серпня 2017.